牛皮癣患者能吃烧烤吗

牛皮癣患者能吃烧烤吗？郑州银屑病医院介绍，现在临近夏季，城市里的小吃也慢慢复苏起来，特别是烧烤行业，各种美味的烧烤让人流连忘返，吃烧烤的坏处其实挺多的，对于牛皮癣患者来说更是如此，那么牛皮癣患者能吃烧烤吗？

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1、牛皮癣患者吃烧烤可以致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

2、有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。诱发胃癌、肠癌。牛皮癣本身不是癌症，但是如果患者染上癌症，那对人体的免疫力是一种摧残，无疑会加重牛皮癣病情。

3、牛皮癣患者吃烧烤会减少体内蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。牛皮癣患者本身每天脱落大量的皮屑，需要补充蛋白，烧烤直接影响了牛皮癣患者对蛋白的吸收。

4、牛皮癣患者吃烧烤配扎啤：酒是很多的牛皮癣患者忌口的东西，因酒精而诱发的牛皮癣患者不在少数，饮酒导致牛皮癣症状加重的机制目前还不十分清楚。但饮酒可抑制免疫应答反应，使各种感染的易患性增加，研究者在体外试验中发现酒精可损伤小鼠多形核白细胞，杀伤肺炎球菌的能力。

牛皮癣患者能否吃烧烤的问题，郑州市银屑病研究所已经为您详细介绍。牛皮癣患者需要注意不能够因为一时之快而忘记了忌口，不忌口只会导致患者病情越来越严重，加大了后期牛皮癣的治疗难度。

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